Zní ti to povědomě?
Makáš od rána do večera.
Ale stejně ti podnik nevydělává podle tvých představ.
"Máme fakt dobrý místo, ale navenek to neumíme prodat."
Vibe uvnitř podniku je skvělý, ale na sítích to vypadá jako každý jiný bar nebo i hůř.
"Uděláme skvělý event a za týden je zase ticho."
Boom a pak nic. Žádný follow-up, žádný systém, žádné opakované návštěvy.
"Kdybych byl u každé směny, bylo by to skvělé, abych si vše pohlídal sám. Ale nejsem."
Bez tebe kvalita klesá. Celý podnik stojí na tobě a to tě pomalu, ale jistě drtí.
"Peníze se točí, ale marže jsou malé a rezervy mizí."
Víš, že ti někde unikají peníze. Jen nevíš přesně kde.
Tato kniha je napsaná přesně pro tebe.
Bez keců, bez obecných rad, bez "buď autentický". Jen věci, které v gastru reálně fungují.
Co v knize najdeš
Konkrétní nástroje.
Ne inspirace, ne motivace.
4 typy hostů
Tulák, Detektiv, Nálepka, Věrný. Jak s každým správně pracovat a jak z jednorázového návštěvníka udělat štamgasta.
Psychologie vibu
Jak barvy, světlo, hudba a teplota ovlivňují útratu. Co hosté vnímají podvědomě a co všechno tě to stojí, když to ignoruješ.
16 faktorů zákaznické zkušenosti
Co ve skutečnosti rozhoduje o tom, jestli se host vrátí. Seřazené podle dopadu na tržby.
Cenotvorba a food cost
Jak sestavit ceny bez pocitu viny. Kde unikají peníze na odpadovosti a jak to zastavit.
Personál a organizace
Jak přenést atmosféru podniku na tým. Aby každá směna fungovala stejně dobře i bez tebe.
60minutový audit podniku
Kontrolní seznam: projedeš celý podnik a víš přesně, kde unikají peníze. Hned.
Platba přes Stripe · Bezpečná transakce · Okamžité stažení
Ukázky z knihy
Tady je ochutnávka.
Chceš víc? Víš co dělat.
"Gastro není o jídle. Nikdy nebylo. Je o tom, jak se u tebe člověk cítí. Jídlo si doma uvaří. Atmosféru a pocit sounáležitosti si nekoupí nikde jinde — jen u tebe. Pokud tohle nepochopíš, budeš navždy prodávat kalorie, ne zážitek."
Kapitola 1 — Proč gastro neselže náhodou
"Tulák přijde jednou — pokud mu nedáš důvod přijít znovu. Detektiv si projde celý podnik ještě před první konzumací. Nálepka tě doporučí pěti lidem nebo tě shoří na Googlu. Věrný host ti platí nájem. Víš, kolik z nich sedí právě teď u tebe?"
Kapitola 3 — 4 typy hostů a jak s nimi pracovat
"Hudba na 72 dB prodá o 18 % více alkoholu než hudba na 56 dB. Teplota pod 20 °C zkracuje průměrný pobyt o 23 minut. Žluté světlo zvyšuje chuť k jídlu. Tohle nejsou dojmy — jsou to čísla. A ty je buď používáš ve svůj prospěch, nebo nevědomky pracuješ pro konkurenci."
Kapitola 5 — Psychologie prostředí
Co říkají první čtenáři?
Výsledky mluví za sebe!
"Přečetl jsem to za jedno pondělní dopoledne a rovnou volal manažerce. Řešili jsme to a konečně víme, kde nám utíkají hosté."
Tomáš K.
Majitel baru, Brno
"Konečně někdo napsal to, co všichni vědí, ale nikdo neřekne. Kapitola o personálu by měla být povinná četba pro každého."
Markéta V.
Provozní, kavárna Praha
"Koupil jsem první den vydání. Za 390 Kč jsem dostal manuál v hodnotě desítek tisíc. Masakr!"
Radek N.
Majitel restaurace, Ostrava
"První kapitoly přečteny a mám pocit, že držím v ruce bibli. Hlava mi jede, co změním a co dělám špatně."
Lucie H.
Majitelka wine baru, Praha
"Čekal jsem další nudný ebook, co ti řekně prd a je takového odpadu plnej instagram. Dostal jsem knížku, kterou dám povinně přečíst celému personálu."
Jakub P.
Event venue, Praha
"Těch 390 Kč jsou nejlíp investované peníze, co jsem v gastru utratil. Cena dvou koktejlů. A utratil jsem jich dost a špatně. A to mi tahle kniha taky ukázala."
Martin S.
Majitel restaurace, Brno
Kdo za tím stojí?
Časté otázky
Máš otázku? Tady je odpověď.
Pro koho je tato kniha?
Pro majitele, provozní i personál barů, restaurací, kaváren a eventových prostor. Pokud řešíš, proč se hosté nevracejí, proč tě personál nevytáhne, nebo proč marketing nestojí na systému - tato kniha je pro tebe.
Jak dostanu knihu po zaplacení?
Okamžitě. Po platbě tě přesměrujeme na stránku se stažením - PDF i EPUB. Zároveň ti přijde záložní email s odkazem pro případ, že stránku zavřeš.
Je to jen teorie, nebo věci z praxe?
Výhradně z praxe. Žádné akademické modely, žádné "jak to funguje v USA". Věci, které fungují v českém a slovenském gastru a proč.
Mohu knihu vrátit?
Digitální produkty standardně nelze vrátit po stažení. Pokud máš technický problém nebo pochybnosti, napiš na ondra@ondraverse.cz - vždy se domluvíme.
Mám podnik teprve rok - je to pro mě?
Ano, a možná víc než pro veterána. Čím dřív pochopíš tyto principy, tím méně špatných návyků si vypěstuješ. Spousta majitelů si přeje, aby tohle četli před otevřením.
Upřímně
Pro koho tato kniha není.
Radši to říct rovnou, než abys byl zklamaný.
Pokud hledáš jen motivaci. Tato kniha tě nepovzbudí, nezapálí ani nepopláče s tebou nad těžkostí gastru. Dá ti nástroje a přesné kroky. Co s nimi uděláš, je na tobě.
Pokud nechceš měnit nic. Čtení bez implementace je drahý koníček. Pokud jsi si jistý, že všechno děláš na 100% správně - ušetři si 390 Kč.
Pokud chceš pouze akademický přístup. Žádné pouze teoretické záležitosti, žádná vědecká literatura. Jen věci, které fungují v reálném provozu.
Ale pokud ti vadí, že podnik neroste tak jak by mohl…
Pak si ji kup. 390 Kč. Jeden večer s knihou a víš, co dělat příště jinak.
Kontext
Alternativy existují. Tady jsou.
zdarma
Dál improvizovat bez systému
Zdarma. Ale každý den stagnace tě mnohonásobně stojí víc než 390 Kč.
390 Kč
Gastro není pro s*áče!
Konkrétní principy. Čteš kdy chceš. Vracíš se k tomu opakovaně.
hodiny
YouTube / Instagram rady
Roztříštěné. Bez kontextu. Hledáš odpovědi hodiny místo jednoho odpoledne.
Přesně co dostaneš
Žádné překvapení.
Kniha ve formátu PDF
Tisk, tablet, počítač — čteš kde chceš.
Kniha ve formátu EPUB
Kindle, Apple Books, čtečka - přizpůsobí se ti.
60minutový audit podniku
Kontrolní seznam přímo v knize — vytiskni a projdi.
Okamžité stažení
Po platbě máš přístup do 10 sekund. Žádné čekání.
Aktualizace zdarma
Nová verze knihy? Dostaneš ji bez příplatku.
Platba přes Stripe · Bezpečná transakce · Okamžité stažení
Ondraverse © 2025 · ondra@ondraverse.cz · Ochrana osobních údajů